Afin de confectionner son foie gras de canard entier, la Maison Joseph Aymeric utilise des recettes traditionnelles afin de respecter au mieux la texture originelle du foie gras. Les foies gras sont assaisonnés avec exclusivement du sel et du poivre afin de révéler tous leurs arômes.
Une terrine au canard et au Maury. Le Maury est un vin dappellation dorigine contrôlée produit autour de Maury, au nord-ouest de Perpignan dans les Pyrénées-Orientales. Son association avec le canard permet un parfait équilibre des saveurs. Poids: 190g
A travers cette terrine, Maison Joseph Aymeric a cherché le meilleur équilibre des saveurs possibles. Le chevreuil permet de donner à la terrine les notes relevées du gibier tandis que les baies dairelles procurent une note légèrement acide. Poids: 190g
Une terrine de foie de volaille accompagné de Banyuls.Le Banyuls est un vin doux naturel dorigine contrôlée produit dans le Sud de la France, dans le département des Pyrénées-Orientales. La saveur du Banyuls embelli la finesse des foies de volaille. Poids: 190g
Une terrine au fondant doie accompagnée de Muscat. Un muscat est une dénomination qui recouvre un ensemble de cépages dont les raisins ont un arôme muscat. Cette alliance parfumée met en valeur le goût de lun et de lautre. Poids: 190g
Pour confectionner les rillettes de canard, la Maison Joseph Aymeric met en avant le savoir-faire traditionnel afin de satisfaire les plus gourmands.Poids : 190g