Tablettes de Chocolat

La tablette de chocolat, une vraie histoire de famille

Le chocolat a été la genèse de la Confiserie du Tech car notre grand-père était chocolatier et hérissait cette délicieuse gourmandise.
Il a toujours exercé son talent dans la conception, la création et la décoration de délicieux moulages en chocolat.
Que ce soit pour les fêtes de Pâques et de Noël, il nous a transmis sa passion pour le chocolat sous toutes ses formes comme la tablette de chocolat, les œufs en chocolat...

Du moulage à la tablette chocolat

Pour toutes nos réalisations, le plaisir commence dès la sélection du chocolat, toujours pur beurre de cacao.
Nous travaillons des chocolats en sélectionnant avec soin leur origine pour leur qualité gustative, leur finesse et leur juste équilibre entre une légère amertume et la gourmandise...
Depuis quelques années, nous aimons également proposer à nos clients la découverte de notre gamme de tablettes de chocolat bio.
Qu’il s’agisse d’une tablette chocolat au lait, noir ou blanc, les chocolats bio ont une saveur incomparable !

Une tablette de chocolat, du chocolat oui mais pas seulement...

Au-delà du choix du chocolat, nous avons travaillé notre tablette de chocolat autour de la fantaisie et l’originalité qu’apportent de généreux toppings.

  • Les classiques avec les fruits secs comme les amandes ou les noisettes que nous aimons légèrement caramélisées pour une touche craquante des plus gourmandes
  • Les relevés avec la fleur de sel ou le piment d’Espelette pour surprendre le palais
  • Les doux avec les oranges confites en bâtonnets ou en petits cubes...

Une tablette de chocolat est pour le chocolatier ce que la toile blanche est au peintre, une source d’inspiration inépuisable !

Toutes ces délicieuses tablettes chocolat sont à découvrir dans notre rubrique chocolatier en ligne.

La tablette à message

Mais la tablette chocolat que nous préférons est la tablette à message pour exprimer un sentiment, transmettre un mot doux.

La tablette est réalisée en chocolat noir pur beurre de cacao. Une décoratrice experte écrit le message à main levée, à la poche de pâtissier en utilisant un délicieux chocolat blanc.
Cette tablette de chocolat noir est une méthode artisanale et délicate pour faire de chaque tablette un cadeau unique. Pour dire « je t’aime », « merci » ou « bonnes fêtes » par exemple... Une jolie façon d’exprimer ses plus douces pensées !

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