Confitures Il y a 5 produits.

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  • Dans cette confiture, nous avons souhaité rassembler les principaux ingrédients des 13 desserts de Noël en Provence. Nous confectionnons cette gourmandise en associant à la pomme et à la poire, les mendiants, raisins secs, noisettes, amandes et les épices telles la cannelle, la badiane, la girofle, la coriandre, l’anis et le gingembre. Une confiture...

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  • A l’origine la dénomination de Pêche de Vigne vient du fait que les vignerons des Coteaux Lyonnais plantaient un noyau à la place d’un cep de vigne en début de rang. Le pêcher plus sensible à certaines maladies et insectes servait alors de témoin à l’apparition des attaques parasitaires (oïdium notamment). C’est un fruit acide et sucré au parfum...

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  • Le confit de pétales de roses est une exquise friandise qui se savoure longuement pour en saisir toutes les nuances. La couleur de notre confit est d’un rouge éclatant et son goût possède une pointe poudrée qui n’est pas s’en rappeler les notes du N°5 de Chanel. Nous réalisons notre confit à partir des pétales de nos propres rosiers qui sont en fermage...

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  • La rhubarbe est le nom commun d'une trentaine d'espèces de plantes herbacées vivaces. Elle se présente sous forme de tiges fermes et au bout de ces tiges, il y a des feuilles qui doivent absolument être jetées car elles sont toxiques. Originaire du nord de l'Asie (Sibérie), elle était connue comme plante médicinale en Chine depuis très longtemps....

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  • Pour cette recette, nous utilisons majoritairement de l’abricot du Roussillon (car il est très parfumé et se tient très bien à la cuisson), de la pêche jaune et du melon d’été. Cette association généreuse est riche de saveurs. C’est un été dans le sud en confiture.

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