André et Marcelle Labaume ont créé la Confiserie du Tech en 1964. Originaires d’Arles sur Tech, c’est tout naturellement en pays Catalan qu’ils ont choisi d’installer cette Confiserie Française. À Perpignan tout d’abord, puis à Cabestany, la Confiserie du Tech n’a eu de cesse de confectionner avec passion une délicieuse confiserie à l’ancienne si chère au cœur des Catalans. Leur passion les a amenés à développer les recettes traditionnelles catalanes, mais aussi le travail du chocolat avec notamment le décor de moulages à la poche de pâtissier.

Chaque année deux collections de chocolats sont imaginées pour les fêtes de Pâques et de Noël. Chocolats bio d’origine Papouasie Nouvelle Guinée, République dominicaine... Ils sont un régal pour les petits comme pour les grands gourmands !

Sur notre boutique en ligne, de nombreuses spécialités sont proposées :

• Les Rousquilles sont à l’honneur bien sûr, avec leur fine meringue délicatement parfumée d’anis et de citron. Elles sont les reines de la confiserie traditionnelle catalane ! Leur recette farouchement protégée est une fierté familiale.
• Avec leur forte teneur en miel et de délicieux fruits secs, les tourons croquants ou tendres régalent les papilles et affirment leur caractère du Sud !
• À base de pâte d’amande les Pains de Tolède, les Caprices, les petits Délices sont les confiseries les plus délicates. Entourés de pignons grillés ou truffés de fruits confits savoureux, ils sont les témoins de la finesse et du talent de nos pâtissiers. Au-delà de la traditionnelle confiserie Française, la confiserie espagnole est également une grande source d’inspiration.

Enfin, les délices de cette confiserie à l’ancienne sont aussi représentés avec les amandes caramélisées, les amandes cacaotées, les délicates boules d’anis, et les chocolats fins !

Mais nous ne nous contentons pas de vous proposer la vente de confiserie en ligne. Nous avons sélectionné pour vous le meilleur de producteurs locaux partenaires. Nous connaissons bien la qualité de leur travail, leur exigence pour sélectionner leurs matières premières et nous aimons leurs produits !
Ceci est donc un réel gage de qualité et de confiance que nous offrons à nos clients dans notre confiserie Française en ligne.

En sucré, miels, tisanes et autres confitures complètent notre offre avec des recettes de confiserie ancienne ou plus moderne, pour mettre à l’honneur la créativité de notre territoire !

Ainsi, délicieuses huiles d’olives parfumées, plats cuisinés font aussi partie des trésors que nous sommes heureux de vous faire découvrir dans notre épicerie fine en ligne en vous livrant à domicile, presque sur un plateau !