Les glacés

Si les gâteaux glacés sont particulièrement appréciés en été dans notre pays ensoleillé, ils sont une gourmandise qui se déguste toute l’année, notamment pendant les fêtes de noël avec nos délicieuses bûches glacées.
Si vous souhaitez découvrir un dessert glacé original mais qui reste un dessert traditionnel catalan, nous vous conseillons de découvrir notre fameux Llema.

Un cœur de crème légère immaculée et vanillée, enveloppé par une fine génoise marquée au fer pour obtenir un délicieux « cremat » comme on dit en catalan : un sucre caramélisé au fer qui relève sa saveur en lui donnant un petit goût corsé.
Le Llema se déguste comme un dessert glacé, sorti seulement quelques minutes avant dégustation du congélateur, ou complétement dégelé après 3 heures au réfrigérateur pour déguster un gâteau plus moelleux. Gâteau congelé ou gâteau frais à vous de choisir en fonction de vos goûts et de ceux de vos convives !

Si vous souhaitez déguster un gâteau glacé, le Llema n’est pas le seul délice que nous pourrons vous proposer.
Le vacherin glacé est également un dessert glacé très apprécié et plébiscité par nos clients !
La meringue légère est au cœur d’une délicieuse glace. De nombreux parfums sont proposés pour satisfaire tous les gourmands !
Au chocolat, vanille ou bien framboise, les catalans ont une tendresse toute particulière pour sa version au touron, un incontournable ! La signature de nos pâtissiers sur ce dessert glacé est sans contexte son drapé de nougatine. De délicieux éclats d’amandes, la saveur du caramel...
Le secret de notre nougatine est sa finesse pour qu’elle reste bien craquante mais pas croquante...Une nuance qui est tout un art !

Si les notes de caramel ne vous tentent pas en version gâteau congelé, nous aimons particulièrement ce grand classique glacé qu’est l’omelette norvégienne. La glace à la vanille (ou bien encore de multiples déclinaisons de parfums sont possibles) et sa fine génoise sont recouvertes d’une meringue italienne gourmande légèrement flambée pour sublimer sa saveur mais aussi mettre en valeur ses jolies volutes.

Toute l’année nos pâtissiers œuvrent donc pour vous préparer ces magnifiques gâteaux glacés. Pour Noël, ils revisitent chaque année les bûches pour proposer de nouvelles recettes de desserts glacés et enchanter les tables de fêtes !

Un repas de famille, une occasion particulière, la Confiserie du Tech saura ravir vos papilles et celles de vos convives à travers ses multiples recettes à base de crème glacée à la vanille, au chocolat ou même aux fruits frais.

Elles n'attendent plus que vous dans la rubrique pâtisserie perpignan !