Biscuits

Depuis plus de cinquante ans, La Confiserie du Tech confectionne avec passion de délicieuses spécialités catalanes. Cabestany, petit village à côté de Perpignan, accueille la fabrique mais aussi notre boutique.
Vous pouvez aussi commander facilement sur notre biscuiterie en ligne en quelques clics et vous faire livrer à votre domicile dans toute la France. Acheter des biscuits en ligne n’aura jamais été aussi simple !

Dans notre biscuiterie en ligne, vous attendent des recettes traditionnelles à base de miel, de fruits secs et de pâte d’amandes bien entendu, mais aussi une large gamme de biscuits dont les saveurs ensoleillées vous transportent en pays catalan à chaque bouchée...

Ce savoir-faire autour du biscuit est notre marque de fabrique. Nous sélectionnons avec soin nos matières premières et optons pour des ingrédients de qualité afin de respecter les recettes transmises par notre grand-père. Son savoir-faire traditionnel est l’âme de la biscuiterie.

Perpignan et le Roussillon sont le berceau de la Rousquille, un biscuit originals dans sa forme, sa texture et ses saveurs.

Découvrez également sur notre site de confiserie Française les nombreuses autres gourmandises qui constituent les spécialités du Roussillon.

Les recettes des biscuits de la Confiserie du Tech sont reconnues à travers tout le département avec notamment :

• La rousquille : fondante couronne recouverte d’une blanche meringue aux accents de citron et d’anis. Elle est l’emblème de la Confiserie du Tech.
• Le croquant : ce biscuit français porte bien son nom ! Délicat et léger il doit sa saveur au citron subtil qui le parfume. Parsemé d’amandes, de noisettes ou de raisins, il accompagne parfaitement les vins doux de la région ( à déguster avec modération ! ) comme les jus de fruits des vergers Catalans pour les enfants.
• La couronne : une forme traditionnelle de biscuit sablé en Catalogne, la Confiserie du Tech en a fait un biscuit qui se décline avec bonheur. Au vin blanc et à l’anis dont les fins grains enrichissent agréablement sa pâte sablée. À l’abricot avec un fruit typique des Pyrénées-Orientales gorgé de Soleil et cueilli à quelques kilomètres de notre fabrique !
• Les Croquandises à la framboise, aux figues, à l’abricot et désormais à la noisettes sont de parfaites gourmandises pour accompagner par exemple la dégustation d’une glace ou d’un sorbet.

Tous ces délicieux biscuits sont disponibles dès à présent sur notre boutique en ligne !